沙田頭村因位處沙田的起首而命名，沙田頭村是雜姓共處的村落，分別由林、陳、劉、李、馮、王、楊、羅、葉九個姓氏所組成。其中以林，其次為陳、劉較早定居該處，而戶數亦較多，現今葉氏已無男丁，而李氏人數亦相當少。村民主要為客籍人士，自林姓祖先建村至今，已有二百三百年歷史了。村民均以種植禾菜為主，只有數戶飼養豬、牛、鵝、鴨等，基本上自供自給。現今林、陳、葉、李、劉之宗祠仍在，部份尚存祭祀用器皿，林氏祠堂內尚有百多年前祖先畫像及照片，但多已殘缺不全。

（參考資料來源：文化葫蘆）